老南瓜的做法大全家常菜，老南瓜怎么做好吃又简单(老南瓜的做法大全视频)

老南瓜的做法家常做法大全家常

一、香椰南瓜糯米糍

所需食材：南瓜1小块、白糖2勺、红豆沙适量、糯米粉1小碗、椰蓉半碗。

1、南瓜清洗干净后去皮，切薄片，放入蒸锅中，蒸15分钟。

2、蒸好的南瓜片用勺子压成泥状，加入2勺白糖，搅拌均匀。

3、南瓜泥中少量多次的加入糯米粉，团成团。

4、南瓜糯米团切成大小均匀的小剂子，红豆沙团成球状。

5、南瓜糯米面剂子压成饼状，将红豆沙球包裹，再次团成球状。

6、蒸锅的篦子上刷上一层油，将南瓜糯米糍放入蒸锅中蒸10分钟。

7、蒸好的南瓜糯米糍趁热放入椰蓉中，滚一圈，使椰蓉粘满南瓜糯米球，香甜软糯的椰香南瓜糯米糍就做好了。

二、南瓜小米红枣球

所需食材：南瓜1小块、小米1小碗、红枣5颗、白糖2勺、蜜豆3勺、糯米粉和淀粉适量。

1、南瓜洗净去皮后切片，小米淘洗干净后用清水浸泡，红枣洗净用水浸泡。

2、南瓜放入蒸锅中蒸15分钟左右，小米放入电饭锅中，加入适量的清水，开启电饭锅将小米蒸熟。

3、蒸好的南瓜放入果汁机中，打成泥状，红枣对半切开，去核切碎。

4、蒸熟的小米中放入南瓜和白糖，拌匀后，少量多次的加入糯米粉和淀粉，团成团。

5、加入红枣碎和蜜豆，拌匀后团成球状，放入蒸锅中蒸8分钟即可。

三、南瓜小米发糕

所需食材：小米半碗、南瓜1块、面粉半碗、白糖2勺、酵母粉1勺、泡打粉半调羹、蜜豆2勺、淀粉3勺。

1、小米淘洗干净，浸泡1小时，加入适量的清水煮15分钟左右。

2、南瓜洗净去皮切块，放入蒸锅中蒸15分钟。

3、将小米粥与南瓜一同放入果汁机中，加入2勺白糖，打成糊状，小米南瓜糊晾至30度左右，加入1勺酵母粉，拌匀。

4、面粉中加入淀粉、泡打粉，拌匀后用筛子过滤。

5、混合粉加入小米南瓜糊中，搅拌均匀，呈用刮刀捞起来不易脱落的稠糊状。

6、模具内壁刷油，小米南瓜糊倒入模具中，小米南瓜糊不要将模具填满，面糊发酵后会膨胀，要留一些空间，表面整理平整，撒上蜜豆。

7、 发酵后放入蒸锅中蒸20分钟左右，关火后焖5分钟，待微凉后脱模，切成厚片即可。

老南瓜的吃法的做法大全

第一种《南瓜大米饼》

主料：大米250克、南瓜

辅料：植物油、白糖、清水100克

做法：1、把大米洗净，加料理机里，加清水（千万不能加多，后面还要加南瓜榨），选择果蔬功能，榨出大米糊

2、把南瓜洗净去皮去籽切小块

3、加进去继续榨，榨到南瓜米糊

4、倒出来加白糖拌均匀（不吃甜食可以不加），最好是厚米糊，这样好煎

5、用平底锅或者电饼铛煎都可以，刷上一层油，加模具刷上一层油

6、舀一勺南瓜米糊，我用的是大饼/馅饼模式，等米糊定型，去掉模具，第一面饼要尽量熟，要不一会翻面的时候有些粘

7、煎到定型出香味，翻面继续煎到出香味即可出锅

8、如果怕麻烦就这样，加少许油，直接舀一勺铺平，煎到定型出香味，翻面继续煎出香味就可出锅了。口感外酥里黏糯，南瓜特有的甜香，南瓜饼可以直接吃，或者卷各种炒菜类的，也很好吃

第二种《南瓜鸡蛋饼》

吃腻味了蒸南瓜，就把南瓜泥和鸡蛋和面粉、酵母一起和成面团做成了饼子，真是香甜好吃，又软又蓬松可口，老人孩子都喜欢，即使凉了都软和香甜。做早餐特别的好。

主料：板栗南瓜、鸡蛋2个、面粉300克

辅料：白糖适量、酵母3克

做法：1、把南瓜洗净去皮去籽切薄片，这样好熟透，节省时间，最好装在大碗里，把大碗放入蒸锅，我的蒸锅是臻米折叠蒸锅，平时不用的时候可以折叠起来，而且蒸汽十足，没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以；

2、水箱加凉水，定时20分钟，10秒快速出蒸汽，比普通蒸锅快30倍，高颜值可折叠，中途不要开盖；所选用的时间都是按照量来具体确定的

3、把南瓜去取出来，用勺子压成南瓜泥，要等到凉一会（凉至室温20度左右（手摸上去温热）

4、加入2个鸡蛋，加入面粉、酵母粉、糖，用筷子搅拌均匀

5、和成光滑的面团，（如果南瓜泥和鸡蛋不够，可以加少许的清水或者牛奶一起和面）不粘手为宜，盖好等着发酵成两倍大，一般不到2小时就可以发酵好了，这是因为南瓜和白糖是天然发酵剂，可以帮助酵母发酵。

6、发酵好的面团内部出现大量的蜂窝状，将面团取出来，撒点面粉多揉揉，这样可以将蜂窝组织揉出去排气。

7、把揉好的面团分成多个小剂子，取一个小剂子放在手心，稍微揉圆后按扁，成小饼坯，盖上醒发10分钟左右，小剂子明显变圆滚滚的就好了。

8、电饼铛预热，不用加油，直接加南瓜饼，不要挨着太紧了，留点缝隙，这样煎的时候回膨大，用上下功能，再用馅饼功能，加盖

9、等时间到了，南瓜鸡蛋煎饼会香喷喷的甜味出来了

老南瓜怎么炒好吃又简单的做法

南瓜是一种非常常见的食材，各大超市，菜市场都是可以买到的，它含有丰富的营养成分，不仅可以排毒养颜，还能降糖降压，强身健体。家里有老人和小孩的可以适量多吃一些。今天我们来做一个不用蒸不用炸的南瓜，简单炒一炒就可以出锅，简单做法却是非常美味的。吃起来软糯香甜，老人小孩都是很适合的哦！赶紧试试看吧！



【清炒南瓜】

[准备材料]：南瓜1块，大蒜3瓣，蚝油1勺，食用盐少许。

[制作步骤]：

1、将新鲜的南瓜去皮去籽后清洗干净。选择甜度高点的南瓜，这样炒出来会比较好吃一些。



2、处理好的南瓜切成厚薄均匀的片状。也可以根据自己的喜好切成块，不要切太薄，不然容易炒烂。



3、大蒜拍碎去皮后放入锅中，小火炒香。大蒜淡黄色，出现浓郁的蒜香味就可以了，千万不要火太大了，不好容易糊，味道就会发苦了。



4、再将切好的南瓜放入锅中，中火翻炒。用不粘锅会省事很多，事后也比较容易清洗。



5、炒至南瓜微微变软后加入适量食用盐调味。



6、然后加入少许清水，大火煮沸后转小火焖5分钟左右。具体时间根据南瓜烹饪过程中达到的软烂度来决定。



7、南瓜软烂熟透后，加入适量蚝油调味。然后尝下味道，差不多就可以出锅了。



一盘简单美味的清炒南瓜就做好了，吃起来软糯香甜，口感非常好。喜欢吃南瓜的可以试试噢，做法真的是非常简单的。伴着饭吃那叫一个香。



[小贴士]：

1、南瓜稍微炒软就可以放入食用盐，这样比较入味，最后耗油的用量根据个人口味适量调整。

2、选择粉甜的那种南瓜炒出来会比较好吃一些。

老南瓜怎么做好吃老南瓜的简单做法

老南瓜是一种天然食品，富含多种营养成分，如维生素、矿物质、纤维素等。在许多人的家庭中，老南瓜经常被用来烹饪各种美味佳肴，如南瓜饼、南瓜粥、南瓜汤等。接下来，我们将为您介绍老南瓜的简单做法，让您在家中也能轻松制作出美味健康的老南瓜美食。

1、老南瓜烧排骨

材料：老南瓜、猪排骨、盐、生姜、料酒、白糖、生抽、老抽、鸡精。

步骤：

1）将猪排骨先焯水，把污物和杂质清理掉。

2）将老南瓜去皮、去籽、切块。

3）热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，然后将焯水后的排骨放入翻炒几下。

4）加入适量料酒、白糖、生抽、老抽，翻炒均匀。

5）加水，水量要比排骨高一两个手指。放入老南瓜块，烧开后转小火慢慢焖煮。

6）最后加入少量鸡精，调味即可。

2、老南瓜炖鱼

材料：老南瓜、草鱼、葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒。

步骤：

1）将草鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净备用。

2）老南瓜去皮、去籽，切块。

3）锅中倒油，加入姜片和葱段煸炒出香味。

4）加入清水和适量料酒，烧开后放入草鱼，中小火煮15分钟。

5）加入老南瓜块，中小火再煮10分钟。

6）加入适量盐、生抽、老抽，然后再煮5分钟即可。

3、老南瓜蒸肉饼

材料：老南瓜、猪肉馅、淀粉、盐、鸡精、葱姜。

步骤：

1）将猪肉馅放入碗中，加入适量淀粉、盐、鸡精、葱姜拌匀，腌制20分钟。

2）将南瓜切成薄片状，放入碗中蒸熟。

3）将蒸熟的南瓜片铺在肉馅上，搓成肉饼。

4）在蒸锅中加入适量水，待水开后将肉饼放入蒸锅中蒸20分钟。

5）蒸好后将肉饼取出，切成小块，上面可以加入葱末、辣椒油等。

通过上述简单的做法，您可以轻松制作出美味的老南瓜菜肴，丰富家人的餐桌，同时也从中获得了丰富的营养成分。老南瓜除了可以烹饪成美食之外，还可以被广泛应用于中药制剂、保健品、面膜等领域，是一种性价比较高且实用的天然食品。

老南瓜怎么炒好吃又简单的做法？

老南瓜味道清甜、口感绵密，还有解毒防癌的作用，下面给大家分享一下老南瓜怎么炒好吃又简单的做法。

简要答案

炒老南瓜首先将新鲜的南瓜去皮去籽后清洗干净切成小片，之后将大蒜拍碎去皮后放入锅中小火炒香，接着将切好的南瓜放入锅中，中火翻炒；南瓜炒至微微变软后加入适量食用盐调味，然后加入少许清水，大火煮沸后转小火焖5分钟左右，倒入少许耗油，翻炒均匀出锅。

具体内容

将新鲜的南瓜去皮去籽后清洗干净，然后切成小片。

之后，将大蒜拍碎去皮后放入锅中，小火炒香。

接着，我们将切好的南瓜放入锅中，中火翻炒。

之后将南瓜炒至微微变软后加入适量食用盐调味。

然后加入少许清水，大火煮沸后转小火焖5分钟左右，倒入少许耗油，翻炒均匀出锅。

老南瓜做菜做法

南瓜瑟吉欧原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。的果实作肴馔，亦可代粮食。下面我为大家分享老南瓜做菜做法。

老南瓜做菜做法：干烧南瓜

材料

南瓜，生抽，老抽，糖，醋

做法

1、南瓜切块

2、不粘锅加油烧热

3、入南瓜丁小火煎至表面微焦

4、生抽，老抽，糖，醋调成烧汁(醋只要加一点点，只是增香，不能吃出酸味来。建议只加生抽，我加了老抽，颜色深了点)

5、倒入烧汁，大火收汁，并不停翻炒，使南瓜丁均匀裹上烧汁

6、出锅时多撒些葱花，香喷喷的干烧南瓜就做好了

老南瓜做菜做法：焖南瓜

材料

老南瓜，大蒜，生抽，细盐，沙拉油

做法

1.将老南瓜切去皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉

2.将南瓜块及蒜蓉放入碗内，加入生抽，盐，沙拉油拌匀

3.盖上碗盖，或者加盖耐高温的保鲜膜，大火叮5分钟。(不盖会水份流失)

4.撒上葱花或者香菜末即可食用

老南瓜做菜做法：炒南瓜

菜谱简介 这道菜第一次吃我就爱上它了。学做了几次，家人都特别喜欢吃。味道真的很独特，我想美味就应该与大家分享。

材料

老南瓜，熟咸鸭蛋，葱花，盐

做法

1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成片。

2、熟咸鸭蛋去壳后切碎。

3、锅中放入少许油，把南瓜片和熟咸鸭蛋末一起进行翻炒。

4、加入少许水和盐，小火焖。直至南瓜软后洒上葱花即可。

老南瓜做菜做法：南瓜枣

材料

南瓜200克，面粉100克，淀粉50克，面包糠100克，白糖或蜂蜜适量，植物油

做法

1、南瓜去皮去瓤，蒸熟，压成泥状。

2、面粉、淀粉、蜂蜜或白糖加入南瓜泥内，搅拌均匀。

3、手心抹上植物油，取南瓜泥做成大枣形状的剂子。

4、粘上面包糠，入油锅内炸熟即可。

小诀窍

1、粘面包糠和手上抹油都是为了防止粘连。